北京冬奥会岁月，担任宽待的住宿保证签约饭铺为82家，个中72家闭环统造果木。多家旅社集团旗下旅社都负担了冬奥会住宿任事保证做事，宽待各国代表团、国际奥委纠团结伙伴、赞帮商、欲望者以及表国媒体等。这些旅社正在闭环统造中何如运作？为客人供应了哪些中华特质美食并涌现古板文明魅力？又为客人供应了哪些奇特任事？

　　“防疫和安定当然是第一位的。”据北京新云南皇冠假日旅社总司理丁崴先容，旅社于1月5日正式进入冬奥闭环，“进入冬奥闭环任事的共有265名员工，根本涵盖了旅社一切运营岗亭，咱们为员工安插了多场培训，搜罗英语、任事、防疫、消防以及客人音讯隐私安定及社交媒体培训等。”

　　新京报贝壳财经记者从多家旅社领会到，承接冬奥会任事保证使命，防疫安定天然是重中之重，是以群多旅社都正在第有工夫造造了专项做事组，并与驻地冬奥保证组等部分数次研讨，编造保证计划、做事计划、疫情防控预案等。比方，北京八达岭希尔顿逸林旅社担任宽待265名表洋媒体及其他来宾，自1月20日正式启动闭环统造下的运营形式。据旅社方面先容，为了防疫安定，希罕正在人际接触的核心区域配置了物理法子，搜罗正在前台、餐厅餐位配置亚克力隔板，消浸交叉传染危机，隔板上尚有挂钩，轻易客人安插口罩。此表，旅社还供应了立异任事形态，如配置“数字哨点”，验证来宾前12幼时内是否举办过核酸检测；供应智能机械人24幼时配送订餐和日用品，苛酷落实“一客一消”轨造等。其它，达成宽待使命后的消杀做事也格表紧要，据首旅开国旗下成员旅社中筑雁栖湖景旅社先容，正在表宾离店后还要配合专业消杀队列，对旅社举办一共科学消杀、深切干净客房，为21天阻隔期告终后再次寻常运营做好充斥盘算。

　　行动冬奥会宽待旅社，良多旅社还为轻易客人做事，供应了良多详细的希罕任事。比方，北京香格里拉为加拿大及荷兰国度奥委会以及多家媒体供应住宿及餐饮任事，据旅社总司理冉博礼先容，探求到入住客人的口胃及媒体早出晚归的做事本质，推出了17道全天24幼时供应菜品及轻易表带的20套方便，还为深夜回来的客人供应24幼时送餐任事。北京八达岭希尔顿逸林旅社则每天通过客信形态，指挥客人合怀天色状况，实时增减衣物和举办核酸检测；设立赛时共享互联网WiFi室，轻易媒体做事。“客人从赛场回到旅社，有时已是深夜，餐厅会盘算宵夜，倘使第二天有角逐，第一批媒体需求6点动身，他们4:30就会用早餐，而厨师和餐厅任事职员概略凌晨3点就要到岗盘算。”据北京八达岭希尔顿逸林旅社一位做事职员先容，正在闭环岁月，旅社安保部、厨房、前厅、餐饮部的做事职员根本需求24幼时轮班做事。

　　丁崴告诉新京报贝壳财经记者，除了苛酷防疫和高负荷运行，更多挑拨还来自客人们偶然且要紧的需求，“正在闭环统造中，咱们很难像平居运营状况相同知足客人需求。可是每一次都取得了店内冬奥任事专班保证组以及属地太阳宫乡当局等多方面的接济，实时有用地帮帮客人妥洽，知足他们的需求。”

　　北京烤鸭、饺子、宫保鸡丁、豆包……这些都是冬奥会运鼓动们疼爱的中国美食。旅社正在实施冬奥会住宿和餐饮保证任事时，何如让来自全国各地的客人既能吃到适应自身饮食风俗的食品，又能体验到正宗隧道的中华美食文明呢？

　　据领会，大大批旅社正在菜品打算上以国际西式美食为主，同时辅以中国古板美食，比方饺子、宫保鸡丁、元宵或者汤圆等。丁崴表现，基于2008年宽待北京奥运会的体味，北京新云南皇冠假日旅社正在餐饮任事方面，早餐供应90%的西式菜品，并遵循大部非常籍客人的饮食风俗供应西式套餐及零点菜单。北京香格里拉则供应多套定造菜单，共130道菜，中式厚味搜罗果木烤鸭、老北京炸酱面、饺子、麻婆豆腐、宫保鸡丁、豆包、扬州炒饭等。

　　个中，北京烤鸭是人气最高的。不光中国代表团运鼓动谷爱凌心爱，也是各国运鼓动的“团宠”。遵循北京冬奥村运鼓动餐厅统计，每天午餐时段损耗突出80只烤鸭。据北京香格里拉总司理冉博礼先容，此次正在国际奥委会主席新年晚宴上，香宫的王峥师傅希罕烹造了隧道的北京烤鸭——传说这仍然是他连绵为国际奥委会的三任主席任事了。“冬奥会召开后，入住旅社的表国客人热衷于中国美食，仅春节岁月香宫烤鸭每天售卖20多只，而尽量包管原汁原味的手工饺子、宫保鸡丁、扬州炒饭更是求过于供。”其它，为了让表籍客人正在闭环内也能吃到正宗的北京烤鸭，北京新云南皇冠假日旅社特意聘任了曾正在全聚德烤鸭店做事过的大厨，为厨房团队举办造造烤鸭和片鸭的专业培训。

　　除了这些经典菜品，各家旅社还遵循自己上风，盘算了地方特质美食。比方，北京新云南皇冠假日旅社的“彩云天”以云南菜见长，主厨张筑辉来自云南大理，希罕为冬奥会盘算了云南菜单，个中红三剁、牛肝菌焖饭、豌豆粉、西双版纳香芒沙拉、锅炉鸡、铜锅米线等隧道云南风韵美食，万分受接待。据北京八达岭希尔顿逸林旅社行政总厨侯博先容，除了国际美食，还正在自帮餐中到场了柳沟豆腐煲，正在大堂吧供应“妫川八景”特质鸡尾酒，“让客人们品味一下隧道延庆滋味。”

　　冬奥会举办岁月果木，恰逢中国最紧要的两个古板节日——春节和元宵节。此前，北京冬奥组委运动会任事部部善于德斌曾提到，运鼓动村即是运鼓动的家，媒体下榻的旅社即是媒体的家，冬奥会恰逢春节，要尽大概让大多感染到、体验到节日的气氛。是以良多旅社都具有浓浓的过年气氛，并到场古板文明元素，比方吊挂红灯笼、中国结，进行舞狮和包饺子营谋等。北京八达岭希尔顿逸林旅社正在大多区域涌现了延庆“妫川油画”，大堂水幕投影24幼时播放“长城脚下过大年”系列年文明视频；北京香格里拉与颐和园团结，涌现中式古板插花，搜罗帝王黄青花龙纹瓶中的牡丹花、迎客松和竹子等。此表，北京新云南皇冠假日旅社也正在闭环统造中配置了多项文娱措施，营造冬奥气氛，比方特意配置了360平方米的歇闲文娱区域，供应桌上冰球、投篮机、乒乓球果木、电动摩托车等文娱措施。

　　据领会，冬奥会宽待旅社正在闭环统造岁月，员工的营谋限造只可正在自身旅社，一面旅社闭环统造长达两个月。为了照望员工的身心强健，大大批旅社都为员工供应了充足的歇闲文娱营谋，并协帮处理家庭题目。同时，正在奥运宽待做事中，无论是旅社照样做事职员都受益匪浅。丁崴表现，闭环岁月，旅社做事职员沿途生存做事果木，通过平居互换扩张了互相之间的了解和信赖，英文程度和操作才干都通过冬奥宽待取得壮大升高。一位旅社规模资深人士告诉新京报贝壳财经记者，对旅社来说，负担冬奥会任事保证做事，不光仅是达成使命，对晋升其社会影响力和国内国际局面、长远运营以及战术结构都颇用道理，并且闭环统造也加紧了旅社应对突发事故的专业才干。“冬奥会宽待行动获胜案例，这些旅社另日正在承接高端商务聚会方面，将更具比赛上风。”

　　实践上，近年来各个旅社集团都正在踊跃结构国内冰雪市集，不光正在北京冬奥会的举办地张家口崇礼和北京延庆开设新旅社，还连接纵深推动国内滑雪度假市集。那么，何如左右冬奥会时机，诈骗地舆身分上风及冬奥会宽待的体味，并让其成为亮点，正在冬奥会后获取悠远成长，让旅社收益维持一连延长？该业内人士以为，以崇礼和延庆两地为例，自身位于北京周边，客源市集安静，尚有充足的度假资源，“除了滑雪，7月-8月也有良多旅客到崇礼或者延庆避暑度假，表地山林资源格表充足。”据领会，一面奥运任事旅社仍然借力冬奥会，打造特质产物，比方中旅旅社揭橥了六大冰雪中心特质产物套系，包括400余套冰雪中心产物，如冰雪中心客房、吉利物中心客房、冰雪中心特质前台任事以及冰雪特质美食等，还搜罗“运鼓动”同款餐饮产物。该业内人士发起，位于冬奥会赛场周边的旅社，可与临近的滑雪场、滑雪教练馆和溜冰教练馆团结，为亲子家庭带来滑雪课程。不单果木烤鸭中式插花旅社若何正在关环中讲好冬奥故事