近年来，精河县鼎力发现、造就和发扬地方美食文明，效力打造“旅游+美食”咭片，让美食成为吸引乘客、拉动消费的新引擎。正在精河县新疆特性名吃一条街有一家店，以果木烤鸭为主打菜品，集湘菜于一体，正在对峙古代的同时，不时更始，开业仅半年多，深受周边消费者和乘客们的疼爱。

　　9月24日，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店内座无虚席，大堂里充满着烤鸭的香味，慕名而来的客人们欢疾地交道，恭候着美食的到来。

　　精河镇住民刘俊平说：“每次来必点这里的烤鸭，口感非常好，并且其他菜品也很完备，很适合资伴会餐。”

　　精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店是通过招商引资入驻到精河县名吃一条街。该店担当人李茜是一名美食嗜好者，她正在几经对照后，决意正在精河开一家正宗的烤鸭店。于是正在亲友摰友的驱使和各项惠民战略的扶植下，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店正在本年2月份参加运营。李茜说：“我险些尝遍了各地的烤鸭，最终选取了果木烤鸭。正在精河县的系列战略和暖心帮扶下，烤鸭店就手开业。”

　　做好烤鸭，良好的鸭种和优良的喂养、滋长情况是保险，鸭坯的品德和烤造的工夫是合头。精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭礼聘了专业的烤鸭师傅李昭正在店内坐镇。他先容道果木，鸭胚肉质肥嫩充实，是做出好烤鸭的基本。“咱们对鸭的质地有苛苛的条件，特意正在当地举办高品德养殖，加上专业的烹调本领，最大水平还原了北京烤鸭的口感。”李昭说果木果木。

　　为了让门客吃上甘旨烤鸭的同时，又吃得强壮，少摄入脂肪，李昭通过低温晾胚、果木烤造，苛苛精准独揽温度和烤造时期，确保烤鸭皮酥肉嫩、低脂少油、入口即化，让门客吃得定心、吃得强壮。李昭说：“最初将烤鸭挂到晾胚间内晾至12幼时，用肯定比例调造的麦芽糖水，浇3到5遍确保色泽匀称果木，再吹12幼时，放到保鲜库里。最终，放进烤炉里烤90分钟，一道甘旨的烤鸭就做好了。”

　　果木烤鸭的差异之处正在于柴炭的选取。以梨树、苹果树等果木配比而成的果柴炭，正在烤造流程中，能将果木的香味浸入烤鸭中，酿成特另表口感。跟着摩登工艺的变革，电炉也能烤出果木香。

　　李茜先容说：“现正在的烤鸭都是用电炉，可能精准控温、控时。咱们运用橘皮、梨子皮、苹果皮等生果的果皮，打成锯末，加到电炉里，就能让烤鸭有了果木的幽香。”

　　逐日现烤现售，配上烤鸭师傅精深的刀工，鸭皮蘸糖入口即化，鸭肉配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用，深受多人疼爱。李茜说：“自业务从此，客人来到店里必点一份烤鸭果木，现正在光烤鸭每个月要卖800份控造。”

　　除了果木烤鸭，店内还能吃到特性湘菜，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭也成为了遐迩知名的特性美食。“现正在，咱们每个月的收益正在45万元控造。从此，我会正在菜品、供职等方面不时擢升， 为打响精河美食招牌而尽力。”李茜康笑地说。

　　据认识，精河县新疆特性名吃一条街有东归牧人、和田秘烤、托克逊老四号拌面、五台杂烩汤等15家疆表里著名餐饮入驻。2022年2月，精河县新疆特性名吃一条街还入选自治区级都会特性街区树神情板，成为了精河县旅游家产的一张特性靓丽名牌。博州滋味 舌尖上的厚味——果木烤鸭